Laman

Jumat, 12 Oktober 2012

KUE SUS MERDEKA

Bahan Resep Sus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 125 gram tepung terigu
  • 4 butir telur
  • 225 ml air
  • 100 gram margarin
Bahan Resep vla
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 kuning telur, kocok lepas
  • 1/2 sendok makan mentega
  • Rhum secukupnya
  • 350 ml susu cair
  • 75 gram gula pasir
  • 25 gram tepung maizena
Bahan Butter Cream :
  • 125 gram mentega
  • 50 gram mentega putih
  • 50 gram susu kental manis
  • Rhum secukupnya
Cara Membuat Vla :
  1. Rebus susu, gula, tepung maizena, dan garam sambil diaduk hingga meletup-letup..
  2. Tuang tiga sendok adonan ke dalam kuning telur, aduk rata.
  3. Tuang kembali campuran telur ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga kembali meletup-letup.
  4.  Angkat dari api lalu tambahkan mentega, aduk hingga agak dingin.
  5. Setelah dingin, tambahkan rhum. Aduk rata.
Cara Membuat Butter Cream :
  1. Kocok mentega dan mentega putih hingga lembut dan ringan.
  2. Masukkan susu kental manis, kocok lagi sampai lembut.
  3. Masukkan rhum. Aduk rata.
  4. Tambahkan vla dingin lalu aduk rata.
Cara Membuat Sus :
  1. Rebus air, margarin, dan garam hingga mendidih.
  2.  Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis, angkat lalu dinginkan.
  3. Setelah dingin, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok dengan mixer hingga kental dan rata.
  4. Semprotkan adonan di atas loyang.
  5.  Panggang hingga mengembang dan kuning kecokelatan. Angkat, lalu dinginkan.
  6. Belah sus, masukkan lalu isi lalu hidangkan.

1 komentar: